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電子レンジで簡単にできる桜もち。
お友達のところにお土産に持っていくのにどうかしら？
去年つけたさくらの葉っぱもあるし、
30分もあればできるんですよ。
あみねこたちにお手伝いしてもらって
作りますね。
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去年塩漬けにしたさくらの葉っぱ
水洗いして、
しばらく水に浸けて、塩抜きします
塩抜きの時間は葉っぱを
すこしかじってみてね。
私、しょっぱくて失敗したこともあります
簡単に電子レンジで炊きます
大事なのは吸水
洗って米１合、水１５０ｃｃ
赤の食紅を耳かき１杯くらいで
この写真です。
一晩吸水すると、米と水が同じ高さになります。この時米が水面に出ているときは、必ず水をたしてね。
普通のおこわはこの水加減でいいけど
桜もちは少しご飯が軟らかい方が美味しいので、私は米１合に、水１７０ｃｃくらいいれます。ちょっと、べちゃっとした炊きあがりです。
電子レンジの強で１０から１２分加熱
途中７分くらいのところで、
全体をまぜて
残りの時間を加熱したら
そのまま、１０分蒸らせばできあがり
加熱しているあいだに
あんを丸めます
米１合で８個できます
蒸らしあがった餅米は
ラップに広げてあんをつつみ
さくらの葉っぱをきせます
この時葉脈の出る裏が見えるように
着せるんだって
桜もちを美味しくつくるには、
水加減が一番ポイントです
十分吸水させることと
電子レンジで加熱したとき
米がすきとおるように加熱すること
でも、加熱しすぎると堅くなるので
１０分を目安に、まだごっちんの時は少しづづ加熱してね。
pandaおばさんのお友達に食べてもらってね。
リンク
このページは、上記のねこやまさんのサイトを参考に作っています。